Kibe Cru - Libanês

O kibe cru , é melhor se temperado na hora, senão ele muda de cor.

Faça-o no dia em que for comer, pois em se tratando de carne crua.... é melhor ter mais cuidado.

- 250g de carne moída crua ( patinho ou coxão mole bem limpos)
- 150 g de trigo para kibe

Lavar o trigo para kibe e deixá-lo de molho na água por no mínimo 2 horas.

Depois disso , esprema bem o trigo e junte-o à carne moída .
Amasse... trabalhe bem essa mistura , e leve à geladeira num recipiente fechado.

Temperos para se comer o kibe , temperados na hora em que for comer :

- cebolas picadas , à vontade
- folhas de hortelã, à vontade
- sal
- pimenta síria
- azeite de oliva

Na hora que for servir, os temperos acima devem estar à mesa para que todos possam temperar o seu
kibe cru , da maneira que preferirem...
Cada um pega a quantidade que deseja de cada tempero e fica uma delícia !!!!

Bom apetite !!! :-)